Az elkövetkezendő időszak alatt, a környező gazdaságoktól felvásárolt sertéseket dolgoznak fel. Az Európai Uniós elvárásoknak is megfelelő üzemben, semmilyen élelmiszer-ipari adalékanyagot, térfogatnövelő szert nem használnak. Csak fűszereket: pirospaprikát, borsot, majoránnát, köményt, fokhagymát és sót dolgoznak be a húskészítményekbe. A régi falusi receptek szerint hurkából, sütő- és füstölt kolbászból több tonna készül. Több ezer Pest, Heves megyei, budapesti család ünnepi asztalára kerül majd az itt készült házias disznótorosból és tőkehúsokból.
H. Szabó Sándor felvételei
