A tél vége nemcsak a tavasz közeledtét jelzi, hanem a gyümölcsösökben is fontos időszakot jelent: ilyenkor érkezik el a metszés ideje. A munkálatok előtt mindig alaposan fel kell mérni a fák állapotát, különösen a fagykárra érzékenyebb csonthéjasok esetében.