Hamvazószerdával vette kezdetét a nagyböjt időszaka, a húsvét előtti negyven napos előkészület, bűnbánat ideje. Ilyenkor húsvétra, Jézus Krisztus feltámadásának ünnepére készülnek fel a keresztény hívek. Ez áldozatvállalással jár, szigorú böjtöt tartanak hamvazószerdán és nagypénteken, valamint ezeken a napokon és a nagyböjt többi péntekén a 14 évnél idősebbek nem fogyasztanak húst. – A negyedik századból már vannak kimutatások, hogy negyven napos böjtöt tartottak, a hetedik században pedig már hamvazószerdától jelölték ki a böjti napokat, úgy hogy a vasárnapokat kivették, és így jön ki húsvétig a negyven nap. A vasárnapokat azért vették ki, mert ekkor támadt fel Jézus, és ilyenkor a keresztények nem böjtölnek, hanem ünnepelnek. A 11. századtól kezdve pedig már enyhítettek a szigorú böjtön, addig nem volt szabad késő délutánig enni, ezt nagyon szigorúnak találta az egyház – fejtette ki Koza József prépost.

Magyar népszokások a böjthöz kapcsolódóan is alakultak, így jött létre a torkos csütörtök napja is. Lényege, hogy – a közelgő nagyböjt előtt – ezen a napon bőségesen fogyasztottak zsírban gazdag, és egyben a farsangi időszakhoz kötődő ételeket. Ám mégis ez a nap egyes vélekedések szerint hamvazószerda utánra esik. – Torkos csütörtök hagyományosan farsang végéhez illeszkedik. Még a néprajzkutatók között is vannak viták arról, hogy mikor volt eredetileg ez a nap. Általában a Magyar néprajzi lexikont szokták hivatkozási alapnak tekinteni. Ott azt írják, hogy torkos csütörtök hamvazószerda után következik. Ez egy kicsit furcsának tűnhet, hiszen hamvazószerda a böjt kezdete, és érdekes az az elképzelés, hogy ezt egy napra felfüggesztették, bár elvileg ennek praktikus okai is voltak. Ekkor lehetett elfogyasztani a maradékokat – részletezte Deme Ágnes néprajzkutató. Hozzátette, egy másik elképzelés szerint a torkos csütörtököt farsangvasárnap előtti csütörtökön tartják. Ez időrendileg jobban illeszkedik, kijelöli a böjti időszak kezdetét, a farsang végét. Ekkor sütöttek olyan ételeket, amelyeknek a böjtben volt jelentőségük, így például ekkor készültek a farsangi fánkok is.

 

Kezdőkép illusztráció, forrása: google.com