Héhalomban immár kilencedik alkalommal rendezték meg a nagy sikerű Böllérfesztivált, amely a hagyományos disznótoros kultúra egyik kiemelt vidéki eseményévé vált. A rendezvény a „Böllér Bajnokok Ligája” nevet is viseli, hiszen a főzőversenyek és gasztronómiai megmérettetések kiemelt szerepet kapnak. Héhalom polgármestere, Bakos József elmondta: az esemény a hagyományőrzés szempontjából is kiemelten fontos, és a 19 főzőcsapat mindegyike tudatosan törekedett arra, hogy ezt a szellemiséget képviselje. – Azok a csapatok, akik itt jelen vannak, nemcsak a gasztronómiai lehetőségeiket mutatják be, hanem a hagyományokat is. Minden udvar teljesen egyénileg van feldíszítve, és megjelennek azok a szokások, népviseletek és hagyományok, amelyek az adott településekre és országrészekre jellemzőek. Vannak olyanok is, akik jurtát építettek fel, és természetesen a testvértelepülések is jelen vannak – részletezte.

A polgármester arról is beszélt, a fesztivál mára nemcsak helyi eseménnyé, hanem komoly közösségi találkozóhellyé nőtte ki magát, amely a közösség összetartását is szolgálja. Az esemény kétnapos programkínálattal várta az érdeklődőket. Az úgynevezett nulladik nap április 24-én, pénteken zajlott, míg a fő események április 25-én, szombaton kezdődtek. Ekkor már kora reggel elindult a főzőverseny, ahol a csapatok hagyományos disznótoros ételekkel készültek. Voltak azonban olyanok is, akik számára a munka jóval korábban elkezdődött, hiszen az előkészületek már napokkal a rendezvény előtt megkezdődtek – erről már Bözsi néni beszélt.

– A rendezvény kezdete előtti napon volt a legtöbb teendő, a legfontosabb dolgok akkor történtek, ekkor két szakavatott böllér közreműködésével négy hízót dolgoztunk fel. Összesen közel ezer kilogramm hús került feldolgozásra, és 60 kilogramm rizsből készült a hurka, 150 kilogramm tarja és 100 kilogramm comb került előkészítésre, emellett további alapanyagokat is beszereztük, hiszen a vendégek számát előre pontosan nem lehet meghatározni – mondta.

A rendezvény nemcsak a gasztronómiáról szólt: színpadi programok, kulturális műsorok és hagyományőrző fellépők színesítették a napot. Többek között hatvani kötődésű énekesek és helyi egyesületek is színpadra léptek, erősítve a térség kulturális sokszínűségét.

Fotó: Albert Péter