A Hatvany Serfőzdét még 2014-ben nyitották meg a Kossuth téren. Ezzel a város egyik emblematikus épülete kapta vissza régi, hagyományos funkcióját. A serfőzde saját sörét, a Hatvani Sert szakmai tervezés után alkották meg, így lett Hatvani Világos, Hatvani Barna, Hatvani Búza és később a Hatvani Meggy is. A sörök népszerűsége a városi rendezvények kitelepülésekor is jól látható volt, sokan választották a helyi ízeket a programokon. Nyáron kifejezetten népszerű volt a gyümölcsös íz.

A serfőzdét eddig a Hatvany Lajos Múzeum üzemeltette, most azonban átalakítják a működését és a tervek szerint egy vállalkozónak adják át a feladatot. – Április elsejével átmenetileg, ideiglenesen bezárt a söröző. Üzemeltetésében átalakulás várható, mindenképpen újra fog nyitni, remélhetőleg mindenki örömére – fogalmazottKökény Ferenc, a Hatvany Lajos Múzeum igazgatója.

Ugyan most így a serfőzde üresen áll, de a képviselők legutóbbi testületi ülésükön már döntöttek arról, hogy lehet pályázni az üzemeltetésre, így akár már május elsejétől új formájában működhet a söröző. A hatvani ser pedig mindenképpen megmarad, hiszen ez feltétele a serfőzde üzemeltetésének.